Gaziantep Sütlü Zerdesi
Anatomy of the Product
Gaziantep Sütlü Zerdesi
Gaziantep Sütlü Zerdesi
Its Story
Geleneksel Türk mutfağının iki klasik tatlısının (sütlaç ve zerde) birleştirilmesiyle oluşan bu ürün, sütlacın üzerine zerde konarak iki renkli bir sunum sağlar. Bayramlarda hazırlanması geleneği vardır.
Geographical Origin
Gaziantep, Türkiye
Ingredients / Steps
1. Pirinç → Yıkama → Su ile Haşlama → Sütlaç İçin Hazırlama 2. Süt → Kaynatma → Haşlanmış Pirinç Ekleme → Pişirme 3. Sütlaç → İsteğe Göre Gül Suyu → Kaynatma → Porsiyonlama & Soğutma 4. Pirinç → Su ile Pişirme → Şeker Ekleme → 5 Dakika Kaynatma 5. Haspir → Ilık Suda Geçirme → Süzme → Zerdeye Ekleme 6. Final → 2 Ölçü Sütlaç + 1 Ölçü Zerde → Üzerine Zerde → Gaziantep Sütlü Zerdesi
How It Is Made
Sütlaç için süt, pirinç ve gül suyu kullanılır; pirinç haşlanıp kaynar süte eklenir. Zerde hazırlanmasında pirinç, şeker, su ve haspir kullanılır. Nihai sunumda 2 ölçü sütlaç üzerine 1 ölçü zerde konur.
Registration Information
Mahreç İşareti — Dosya No: C2020/073, Başvuru: 09.03.2020, Tescil No: 610, Tescil Tarihi: 26.11.2020, Durum: Tescilli, Başvuru Yapan: Gaziantep'i Geliştirme Vakfı
Gaziantep'i Geliştirme Vakfı tarafından tescil ettirilmiştir.
How Can We Help You?
Choose one of the frequently asked questions
Hello! Pick one of the questions below to quickly learn about Gaziantep's geographical indication products, taste routes, producers and events.
This is a frequently asked questions assistant. For help with anything else, you can use the contact form.