Gaziantep Sütlü Zerdesi
Ürünün Anatomisi
Gaziantep Sütlü Zerdesi
Gaziantep Sütlü Zerdesi
Hikayesi
Geleneksel Türk mutfağının iki klasik tatlısının (sütlaç ve zerde) birleştirilmesiyle oluşan bu ürün, sütlacın üzerine zerde konarak iki renkli bir sunum sağlar. Bayramlarda hazırlanması geleneği vardır.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep, Türkiye
İçindekiler / Adımlar
1. Pirinç → Yıkama → Su ile Haşlama → Sütlaç İçin Hazırlama 2. Süt → Kaynatma → Haşlanmış Pirinç Ekleme → Pişirme 3. Sütlaç → İsteğe Göre Gül Suyu → Kaynatma → Porsiyonlama & Soğutma 4. Pirinç → Su ile Pişirme → Şeker Ekleme → 5 Dakika Kaynatma 5. Haspir → Ilık Suda Geçirme → Süzme → Zerdeye Ekleme 6. Final → 2 Ölçü Sütlaç + 1 Ölçü Zerde → Üzerine Zerde → Gaziantep Sütlü Zerdesi
Yapılışı
Sütlaç için süt, pirinç ve gül suyu kullanılır; pirinç haşlanıp kaynar süte eklenir. Zerde hazırlanmasında pirinç, şeker, su ve haspir kullanılır. Nihai sunumda 2 ölçü sütlaç üzerine 1 ölçü zerde konur.
Tescil Bilgisi
Mahreç İşareti — Dosya No: C2020/073, Başvuru: 09.03.2020, Tescil No: 610, Tescil Tarihi: 26.11.2020, Durum: Tescilli, Başvuru Yapan: Gaziantep'i Geliştirme Vakfı
Gaziantep'i Geliştirme Vakfı tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.