Gaziantep Haylan Kabağı Reçeli
Anatomy of the Product
Gaziantep Haylan Kabağı Reçeli
Gaziantep Haylan Kabağı Reçeli
Its Story
Yeşil-açık sarı renkli, en az %45 meyve oranı içeren bir üründür. Haylan kabağı, beyaz şeker, limon ve Antep Fıstığı'ndan üretilmektedir.
Geographical Origin
Gaziantep, Türkiye
Ingredients / Steps
1. Haylan Kabağı → Yıkama → Yeşil Dış Kabuğu İnce Soyma → Rendelenmiş / İnce Dilimlenmiş Kabağın Hazırlanması 2. Kabak → Yumuşak & Çekirdekli Orta Kısmı Ayırma → Suyunu Sıkma → Kaynar Su İlavesi 3. Kabak → Orta Ateşte 5–6 Dakika Kaynatma → 1 kg Beyaz Şeker Ekleme → Kaynatmaya Devam Etme 4. Kabak → Şeffaf & Parlak Görünüm → Limon Suyu İlavesi → Birkaç Dakika Daha Kaynatma → Ocaktan Alma 5. Antep Fıstığı → Kaynatma → Kırmızı Zarını Soyma → İyice Kurutma → Reçele Ekleme & Karıştırma 6. Final → Soğutma → Kavanozlara Dolum → Serin Yerde Muhafaza → Gaziantep Haylan Kabağı Reçeli
How It Is Made
Haylan kabağı yıkanıp soyulduktan sonra rendelenir veya dilimlenip kaynatılır. Şeker eklendikten sonra şeffaf renk alana kadar pişirilir, limon sıkılır ve Antep Fıstığı içi eklenerek soğumaya bırakılır.
Registration Information
Mahreç işareti — Dosya No: C2021/000502, Başvuru: 01.12.2021, Tescil No: 1589, Tescil Tarihi: 13.05.2024, Durum: Tescilli, Tescil Ettiren : Gaziantep Büyükşehir Belediyesi
Producers
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından tescil ettirilmiştir.
How Can We Help You?
Choose one of the frequently asked questions
Hello! Pick one of the questions below to quickly learn about Gaziantep's geographical indication products, taste routes, producers and events.
This is a frequently asked questions assistant. For help with anything else, you can use the contact form.