Gaziantep Haylan Kabağı Reçeli
Ürünün Anatomisi
Gaziantep Haylan Kabağı Reçeli
Gaziantep Haylan Kabağı Reçeli
Hikayesi
Yeşil-açık sarı renkli, en az %45 meyve oranı içeren bir üründür. Haylan kabağı, beyaz şeker, limon ve Antep Fıstığı'ndan üretilmektedir.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep, Türkiye
İçindekiler / Adımlar
1. Haylan Kabağı → Yıkama → Yeşil Dış Kabuğu İnce Soyma → Rendelenmiş / İnce Dilimlenmiş Kabağın Hazırlanması 2. Kabak → Yumuşak & Çekirdekli Orta Kısmı Ayırma → Suyunu Sıkma → Kaynar Su İlavesi 3. Kabak → Orta Ateşte 5–6 Dakika Kaynatma → 1 kg Beyaz Şeker Ekleme → Kaynatmaya Devam Etme 4. Kabak → Şeffaf & Parlak Görünüm → Limon Suyu İlavesi → Birkaç Dakika Daha Kaynatma → Ocaktan Alma 5. Antep Fıstığı → Kaynatma → Kırmızı Zarını Soyma → İyice Kurutma → Reçele Ekleme & Karıştırma 6. Final → Soğutma → Kavanozlara Dolum → Serin Yerde Muhafaza → Gaziantep Haylan Kabağı Reçeli
Yapılışı
Haylan kabağı yıkanıp soyulduktan sonra rendelenir veya dilimlenip kaynatılır. Şeker eklendikten sonra şeffaf renk alana kadar pişirilir, limon sıkılır ve Antep Fıstığı içi eklenerek soğumaya bırakılır.
Tescil Bilgisi
Mahreç işareti — Dosya No: C2021/000502, Başvuru: 01.12.2021, Tescil No: 1589, Tescil Tarihi: 13.05.2024, Durum: Tescilli, Tescil Ettiren : Gaziantep Büyükşehir Belediyesi
Üreticiler
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.