Oğuzeli Nar Ekşisi
Ürünün Anatomisi
Oğuzeli Nar Ekşisi
Oğuzeli Nar Ekşisi
Hikayesi
Geçmişi eskiye dayanan ve yöreyle ün bağı bulunan nar ekşisidir. Oğuzeli Narı kullanılarak, içine tatlandırıcı ve katkı maddesi konulmadan üretilen bir üründür.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep ili
İçindekiler / Adımlar
1. Antep Oğuzeli Narı → Ekim Hasadı → Hava Geçirgen Sandıklara Alma → Hızlı İşleme 2. Nar → Su Dolabı / Küvette Yıkama → Püskürtmeli Sistemle Temizleme → Taneleme 3. Nar Taneleri → Presleme → Süzme → Nar Suyunun Elde Edilmesi 4. Nar Suyu → Basınçlı & Karıştırıcılı Konsantre Kazanı → 3–3,5 Saat Kaynatma → Yoğunlaştırma 5. Nar Ekşisi → 6–8 Saat Dinlendirme & Soğutma → Çelik Süzeklerde Süzme → Dolum Tankına Aktarma 6. Final → Gıda ile Temasa Uygun Şişelere Dolum → Kuru & Güneş Görmeyen Ortamda Muhafaza → Oğuzeli Nar Ekşisi
Yapılışı
Ekim ayında yağmurdan sonra nar hasadı yapılır, temizleme/yıkama, taneleme ve ezme, nar suyunun 3-3,5 saat kaynatılması, soğutma, dinlendirme ve süzme aşamalarından oluşur.
Tescil Bilgisi
Mahreç işareti — Dosya No: C2017/178, Başvuru: 14.11.2017, Tescil No: 615, Tescil Tarihi: 03.12.2020, Durum: Tescilli, Tescil Ettiren : Oğuzeli Belediyesi
Oğuzeli Belediyesi tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.