Oğuzeli Nar Ekşisi
Anatomy of the Product
Oğuzeli Nar Ekşisi
Oğuzeli Nar Ekşisi
Its Story
Geçmişi eskiye dayanan ve yöreyle ün bağı bulunan nar ekşisidir. Oğuzeli Narı kullanılarak, içine tatlandırıcı ve katkı maddesi konulmadan üretilen bir üründür.
Geographical Origin
Gaziantep ili
Ingredients / Steps
1. Antep Oğuzeli Narı → Ekim Hasadı → Hava Geçirgen Sandıklara Alma → Hızlı İşleme 2. Nar → Su Dolabı / Küvette Yıkama → Püskürtmeli Sistemle Temizleme → Taneleme 3. Nar Taneleri → Presleme → Süzme → Nar Suyunun Elde Edilmesi 4. Nar Suyu → Basınçlı & Karıştırıcılı Konsantre Kazanı → 3–3,5 Saat Kaynatma → Yoğunlaştırma 5. Nar Ekşisi → 6–8 Saat Dinlendirme & Soğutma → Çelik Süzeklerde Süzme → Dolum Tankına Aktarma 6. Final → Gıda ile Temasa Uygun Şişelere Dolum → Kuru & Güneş Görmeyen Ortamda Muhafaza → Oğuzeli Nar Ekşisi
How It Is Made
Ekim ayında yağmurdan sonra nar hasadı yapılır, temizleme/yıkama, taneleme ve ezme, nar suyunun 3-3,5 saat kaynatılması, soğutma, dinlendirme ve süzme aşamalarından oluşur.
Registration Information
Mahreç işareti — Dosya No: C2017/178, Başvuru: 14.11.2017, Tescil No: 615, Tescil Tarihi: 03.12.2020, Durum: Tescilli, Tescil Ettiren : Oğuzeli Belediyesi
Oğuzeli Belediyesi tarafından tescil ettirilmiştir.
How Can We Help You?
Choose one of the frequently asked questions
Hello! Pick one of the questions below to quickly learn about Gaziantep's geographical indication products, taste routes, producers and events.
This is a frequently asked questions assistant. For help with anything else, you can use the contact form.