Coğrafi İşaret

Gaziantep/Antep Ekşili/Akıtmalı Ufak Köfte

Gaziantep/Antep Ekşili/Akıtmalı Ufak Köfte

Gaziantep/Antep Ekşili/Akıtmalı Ufak Köfte Mahreç İşareti Tescili

Simit, kıyma, parça et ve nohut içeren köfteli bu yemeğin iki varyasyonu vardır. Ekşili olarak yapılan ufak köfte adını sosun ekşiliğinden alır. Akıtmalı ise yağlı iç harcın ağızda dağılırken akmasından adını alır.

Üretim Süreci

Simit hafifçe ıslatılıp kıyma, soğan ve baharatlarla yoğrulur. Köfteler şekillendirildikten sonra buhar veya tuzlu suda haşlanır. Serviste kızdırılmış yağ ve kuru nane kullanılır.

Coğrafi Kaynak Bilgisi

Gaziantep ili

Tescil Bilgisi

Mahreç İşareti — Dosya No: C2020/134, Başvuru: 18.06.2020, Tescil No: 994, Tescil Tarihi: 17.01.2022, Durum: Tescilli

Etiketler

← İslahiye Biberi

Gaziantep/Antep Çağla Aşı →

Ürün Bilgileri

  • KategoriYöresel Lezzetler
  • AB TesciliVar

Kategoriler

Benzer Ürünler

Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?

Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.