Coğrafi İşaret

Gaziantep Cağırtlak Kebabı / Antep Cağırtlak Kebabı

Gaziantep Cağırtlak Kebabı / Antep Cağırtlak Kebabı

Gaziantep Cağırtlak Kebabı / Antep Cağırtlak Kebabı Mahreç İşareti Tescili

Organlar ve yağdan hazırlanan bu kebap, 18. yüzyılda yazılan bir yemek risalesinde Gaziantep yöresinin eski bir yemeği olarak belgelenmiştir. Karaciğer, yürek, akciğer ve böbreklerin küçük parçalar halinde şişe dizilerek hazırlanması en önemli özelliktir.

Üretim Süreci

Sakatat parçaları aralarına çöz yağı veya kuyruk yağı konarak şişlere dizilir. Mangalda 6-8 dakika boyunca yakılan ateşte döndürülerek pişirilir. Pidede veya lavaşta sunulur.

Coğrafi Kaynak Bilgisi

Gaziantep

Tescil Bilgisi

Mahreç İşareti — Dosya No: C2021/022, Başvuru: 20.01.2021, Tescil No: 840, Tescil Tarihi: 09.08.2021, Durum: Tescilli

Etiketler

← Antep Sumağı

Gaziantep Mumbar Dolması / Antep Mumbar Dolması →

Ürün Bilgileri

  • KategoriYöresel Lezzetler
  • AB TesciliVar

Kategoriler

Benzer Ürünler

Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?

Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.