Gaziantep Bülbül Yuvası
Ürünün Anatomisi
Gaziantep Bülbül Yuvası
Gaziantep Bülbül Yuvası
Hikayesi
Gaziantep Bülbül Yuvası / Antep Bülbül Yuvası, Gaziantep mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan ve geçmişi eskiye dayanan geleneksel bir şerbetli tatlıdır.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep ili
İçindekiler / Adımlar
1. Hamur → Un + Yumurta + Tuz + Su → Yoğurma → 250 g Parçalar → Nişasta ile Çok İnce Açma 2. Yufka → 13–15 cm × 3–5 cm Dikdörtgen Kesim → İnce Oklavaya Sarma → Büzüştürme 3. Yufka → Oklavadan Çıkarma → İki Ucu Birleştirme → Dairesel Bülbül Yuvası Şekli → Tepsiye Dizme 4. Sadeyağ → Tepsiyi Yağlama → Yufkaların Üzerini Eritilmiş Sadeyağ ile Yağlama → 15 Dakika Dinlendirme 5. Taş Fırın → Meşe Odunu Ateşi → 100–120 °C → 20–25 Dakika Pişirme → Şerbetleme 6. Final → Şerbetini Çektirme → Antep Fıstığı Serpme → Servis → Gaziantep Bülbül Yuvası / Antep Bülbül Yuvası
Yapılışı
Gaziantep Bülbül Yuvası / Antep Bülbül Yuvası; ince baklavalık yufkaların dikdörtgen kesilip oklavaya sarılarak büzüştürülmesi ve dairesel şekil verilmesinin ardından sadeyağ ile yağlanıp taş fırında pişirilmesi, şerbetlenmesi ve üzerine Antep Fıstığı serpilmesiyle hazırlanır.
Tescil Bilgisi
Mahreç işareti — Dosya No: C2021/000147, Başvuru: 25.03.2021, Tescil No: 1063, Tescil Tarihi: 06.04.2022, Durum: Tescilli, Başvuru Yapan/Tescil Ettiren: Gaziantep Büyükşehir Belediyesi
Üreticiler
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.