Coğrafi İşaret

Gaziantep Börk Aşı / Gaziantep Mıcırık Aşı

Gaziantep Börk Aşı / Gaziantep Mıcırık Aşı

Gaziantep Börk Aşı / Gaziantep Mıcırık Aşı Mahreç İşareti Tescili

Kuşbaşı et veya kıyma, pirinç, salça ve kurutulmuş patlıcan parçaları kullanılarak hazırlanan geleneksel bir yemektir. Börk, patlıcanın yeşil kısmı ile birlikte kesilen baş kısmının; mıcırık ise patlıcanlar oyulurken çıkartılan iç kısmının güneşte kurutulması ile elde edilir.

Üretim Süreci

Kurutulmuş patlıcan parçaları haşlanıp yıkanır, kıyma ve soğan kavurulur, sıcak su eklenir, ardından malzemeler tencereye ilave edilerek 15 dakika pişirilir.

Coğrafi Kaynak Bilgisi

Gaziantep

Tescil Bilgisi

Mahreç İşareti — Dosya No: C2020/190, Başvuru: 10.07.2020, Tescil No: 911, Tescil Tarihi: 04.10.2021, Durum: Tescilli

Etiketler

← Gaziantep Arap Köftesi / Antep Arap Köftesi

Gaziantep Dolangel Tatlısı →

Ürün Bilgileri

  • KategoriYöresel Lezzetler
  • AB TesciliVar

Kategoriler

Benzer Ürünler

Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?

Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.