Gaziantep / Antep Bakla Tavası
Ürünün Anatomisi
Gaziantep / Antep Bakla Tavası
Gaziantep / Antep Bakla Tavası
Hikayesi
Bakla, et, soğan, sarımsak, yağ ve tuz içeren, salçalı veya yoğurtlu olmak üzere iki varyasyonda hazırlanan bir tava yemeğidir.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep ili
İçindekiler / Adımlar
1. Taze Bakla → Temizleme → Uzunlarını İkiye Bölme → Hazırlama 2. Kuşbaşı Et → Su ile Kısık Ateşte Pişirme → Suyunu Çektirme → Yağ + Soğan ile Kavurma 3. Bakla → 4–5 Dakika Kavurma → Taze Sarımsak + Salça + Tuz → Sıcak Su İlavesi 4. Birleşim → Beyaz Şeker + İsteğe Göre Karabiber → Baklalar Yumuşayıncaya Kadar Pişirme 5. Pişirme → İsteğe Göre Limon Suyu → Kıvam Kontrolü → Sıcak Servise Hazırlama 6. Final → Sıcak Servis → Gaziantep / Antep Bakla Tavası
Yapılışı
Salçalı versiyonda et ve bakla kavrulup domates-biber salçası ile pişirilir. Yoğurtlu versiyonda et, bakla, nohut ile pişirildikten sonra süzme yoğurt karışımı eklenir.
Tescil Bilgisi
Mahreç işareti — Dosya No: C2022/000140, Başvuru: 05.05.2022, Tescil No: 1336, Tescil Tarihi: 08.02.2023, Durum: Tescilli, Tescil Ettiren : Gaziantep’i Geliştirme Vakfı
Gaziantep'i Geliştirme Vakfı tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.