Ezo Gelin Çorbası
Ürünün Anatomisi
Ezo Gelin Çorbası
Ezo Gelin Çorbası
Hikayesi
İlk olarak 1900'lü yılların başında Gaziantep'in Oğuzeli ilçesinde doğmuş olan bir kadın tarafından pişirilmiş ve sonrasında Türkiye genelinde tanınan bir lezzet haline gelmiştir.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep ili
İçindekiler / Adımlar
1. Kırmızı Mercimek + Bulgur + Pirinç → Yıkama → Süzme → Hazırlama 2. Soğan + Sarımsak → İnce Doğrama → Sıvı Yağda Kavurma → Biber Salçası Ekleme → Kavurma 3. Mercimek + Bulgur + Pirinç → Salçalı Karışıma Ekleme → Karıştırarak Kavurma → Sıcak Su İlavesi 4. Su → Azar Azar İlave Etme → Kaynatma → Kısık Ateşte Pişirme → Ara Ara Karıştırma 5. Tuz + Nane + Pul Biber + Kekik → Pişmeye Yakın İlave Etme → Karıştırma → Çorbanın Kıvamını Tamamlama 6. Final → Sıcak Servis → Ezo Gelin Çorbası → Geleneksel Ürün Adı Amblemi
Yapılışı
Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinç yıkandıktan sonra soğan ve sarımsakla kavrulur. Biber salçası eklenerek su ile pişirilir. Kısık ateşte tuz, nane, pul biber ve kekik ilave edilerek tamamlanır.
Tescil Bilgisi
Geleneksel Ürün Adı — Dosya No: C2017/241, Başvuru: 20.12.2017, Tescil No: G2, Tescil Tarihi: 10.09.2020, Durum: Tescilli, Tescil Ettiren : Oğuzeli Belediyesi
Oğuzeli Belediyesi tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.