Et, pirinç ve isteğe bağlı kuru soğanla hazırlanan köftelerin, haşlanmış et ve nohutla pişirilip süzme yoğurt-yumurta karışımı ilave edildikten sonra üzerine naneli yağ dökülerek üretilen bir yemektir. Özellikle Ramazan Bayramı'nın geleneksel bayram yemeğidir.
Pirinç ıslatılır, kurutulur, havanda dövülerek diğer bileşenlerle karıştırılır ve elle yoğrulur. Köfteler 5-6 mm çapında yuvarlanarak, haşlanmış et ve nohudun üzerine eklenir ve 15-20 dakika pişirilir.
Gaziantep
Mahreç İşareti — Dosya No: C2015/026, Başvuru: 30.06.2015, Tescil No: 208, Tescil Tarihi: 13.01.2017, Durum: Tescilli
Yöresel Lezzetler
Yöresel Lezzetler
Yöresel Lezzetler
Yöresel Lezzetler