Antep Zahter Balı / Gaziantep Zahter Balı
Ürünün Anatomisi
Antep Zahter Balı / Gaziantep Zahter Balı
Antep Zahter Balı / Gaziantep Zahter Balı
Hikayesi
Monofloral bir bal türü olan bu ürün, Gaziantep ilinin dağlık bölgelerinde yetişen zahter bitkisinin yaygın olduğu bölgelerden elde edilir. Gaziantep'te 1900'lü yıllardan beri üretilmektedir.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep ili
İçindekiler / Adımlar
1. Zahter Alanları → Mayıs Sonu–Haziran Sonu → Nektar Akımı → Kovanları Zahter Alanlarına 3–5 km İçinde Konumlandırma 2. Arıcılık → Anadolu Arısı + Suriye Arısı → Sabit / Gezginci Arıcılık → Zahter Nektarının Toplanması 3. Bal → 1–15 Temmuz Hasadı → Peteklerden Alma → Süzme 4. Süzülen Bal → 25–30 °C → Kontrollü Isıtma → Dinlendirme 5. Bal → Dolum → Ambalajlama → Satışa Hazırlama 6. Final → Zahter Poleni %45–60 → Monofloral Bal → Menşe Adı Amblemi → Antep Zahter Balı / Gaziantep Zahter Balı
Yapılışı
Ardıç, meşe ve çam ağacından yapılan kovanlar kullanılır. Sabit veya gezginci arıcılık yöntemleri uygulanır. Hasat 1-15 Temmuz arasında yapılır. Hasat sonrası süzme, ısıtma, dinlendirme, dolum ve ambalajlama işlemleri uygulanır.
Tescil Bilgisi
Menşe Adı — Dosya No: C2021/000449, Başvuru: 28.10.2021, Tescil No: 1054, Tescil Tarihi: 24.03.2022, Durum: Tescilli, Başvuru Yapan/Tescil Ettiren: Gaziantep Ticaret Borsası
Üreticiler
Gaziantep Ticaret Borsası tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.