Antep Zahter Balı / Gaziantep Zahter Balı
Anatomy of the Product
Antep Zahter Balı / Gaziantep Zahter Balı
Antep Zahter Balı / Gaziantep Zahter Balı
Its Story
Monofloral bir bal türü olan bu ürün, Gaziantep ilinin dağlık bölgelerinde yetişen zahter bitkisinin yaygın olduğu bölgelerden elde edilir. Gaziantep'te 1900'lü yıllardan beri üretilmektedir.
Geographical Origin
Gaziantep ili
Ingredients / Steps
1. Zahter Alanları → Mayıs Sonu–Haziran Sonu → Nektar Akımı → Kovanları Zahter Alanlarına 3–5 km İçinde Konumlandırma 2. Arıcılık → Anadolu Arısı + Suriye Arısı → Sabit / Gezginci Arıcılık → Zahter Nektarının Toplanması 3. Bal → 1–15 Temmuz Hasadı → Peteklerden Alma → Süzme 4. Süzülen Bal → 25–30 °C → Kontrollü Isıtma → Dinlendirme 5. Bal → Dolum → Ambalajlama → Satışa Hazırlama 6. Final → Zahter Poleni %45–60 → Monofloral Bal → Menşe Adı Amblemi → Antep Zahter Balı / Gaziantep Zahter Balı
How It Is Made
Ardıç, meşe ve çam ağacından yapılan kovanlar kullanılır. Sabit veya gezginci arıcılık yöntemleri uygulanır. Hasat 1-15 Temmuz arasında yapılır. Hasat sonrası süzme, ısıtma, dinlendirme, dolum ve ambalajlama işlemleri uygulanır.
Registration Information
Menşe Adı — Dosya No: C2021/000449, Başvuru: 28.10.2021, Tescil No: 1054, Tescil Tarihi: 24.03.2022, Durum: Tescilli, Başvuru Yapan/Tescil Ettiren: Gaziantep Ticaret Borsası
Producers
Gaziantep Ticaret Borsası tarafından tescil ettirilmiştir.
How Can We Help You?
Choose one of the frequently asked questions
Hello! Pick one of the questions below to quickly learn about Gaziantep's geographical indication products, taste routes, producers and events.
This is a frequently asked questions assistant. For help with anything else, you can use the contact form.