Antep Kübban Ekmeği
Ürünün Anatomisi
Antep Kübban Ekmeği
Antep Kübban Ekmeği
Hikayesi
Ekmeklik ve/veya tam buğday unu, su, tuz ve ekmek mayası kullanılarak üretilen; üst yüzeyi kızarmış kahverengi, alt kısmı pürüzlü, iç kısmı beyaz renkli özellikleriyle Gaziantep'e ait bir üründür. Taş fırınlarda üretilir ve pişerken orta kısmından kubbe şeklinde şişer.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep ili
Yapılışı
Bileşenler (50 kg un, 500 g maya, 30 g tuz, 30 litre su) 10 dakika yoğrulur. Mayalanma ortalama 20 dakika sürer. Hamur el ile şekillendirilir. Pişirme odun ateşiyle yaklaşık 300°C'de ortalama 5 dakika gerçekleşir.
Tescil Bilgisi
Mahreç İşareti — Dosya No: C2021/000436, Başvuru: 21.10.2021, Tescil No: 1042, Tescil Tarihi: 07.03.2022, Durum: Tescilli, Başvuru Yapan/Tescil Ettiren: Gaziantep Ticaret Borsası
Üreticiler
Gaziantep Ticaret Borsası tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.