Coğrafi İşaret

Antep Dolmalık Biber Kurusu / Gaziantep Dolmalık Biber Kurusu

Antep Dolmalık Biber Kurusu / Gaziantep Dolmalık Biber Kurusu

Antep Dolmalık Biber Kurusu / Gaziantep Dolmalık Biber Kurusu Menşe Adı Tescili

Gaziantep mutfağının önemli bir bileşeni olan bu ürün, dolmalık biberlerin işlenmesiyle elde edilir. Sert, kırılgan ve kırmızı renkte olan bu ürün, biber dolması üretiminde kullanılır. 'Kışlık' olarak bilinen bu gıda, temmuz-eylül aylarında hasat edilen dolmalık kırmızı biberlerden yapılır.

Üretim Süreci

Hasat edilen biberler yıkandıktan sonra sap ve tohumlarından ayrılır. Biberler pamuk iple iğne yardımıyla dizilir, üçgen şeklinde ağaç sergilere asılarak doğal güneş ışığında 4-5 gün kurutulur.

Coğrafi Kaynak Bilgisi

Gaziantep

Tescil Bilgisi

Menşe Adı — Dosya No: C2018/050, Başvuru: 12.02.2018, Tescil No: 752, Tescil Tarihi: 10.05.2021, Durum: Tescilli

Etiketler

← Gaziantep Süzek Yapması / Antep Süzek Yapması

Gaziantep / Antep Keme Kebabı →

Ürün Bilgileri

  • KategoriBaharatlar ve Kuruyemiş
  • AB TesciliVar

Kategoriler

Benzer Ürünler

Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?

Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.