İslahiye Biberi
Ürünün Anatomisi
İslahiye Biberi
İslahiye Biberi
Hikayesi
Tazeyken yeşil, olgunlaştığında bayrak kırmızısı renginde ve orta derecede acılığı olan bir kültür bitkisidir. Sıcak iklimi sevmekte ve Amanos dağlarının coğrafi koşullarından faydalanmaktadır.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep, Türkiye
İçindekiler / Adımlar
1. Tohum → Mart Ayı Ekimi → Sabah & Akşam Sulama → Çimlendirme & Yabancı Ot Mücadelesi 2. Fide → Mayıs İlk–İkinci Hafta Dikimi → Toprak Hazırlığı → Haftalık Sulama & Bakım 3. Biber → Ağustos Ayından İtibaren Olgunlaşma → Hasat → Haral Çuvallarıyla Kurutma Alanına Taşıma 4. Hasat → 1. Kırım: Ağustos / 2. Kırım: Eylül / 3. Kırım: Ekim / 4. Kırım: Ekim Sonu → Güneşte veya Kurutma Makinesinde Kurutma 5. Kurutulmuş Biber → Sap & Tohumları Ayırma → Kurutma → Öğütme → Pul Biber / Toz Biber / İsot 6. Final → Tavlama / Kepertme veya Öğütme → Yağ & Tuz İlavesi / Paketleme → İslahiye Biberi
Yapılışı
Tohumlar mart ayında ekilir, mayısta fideler dikilir ve ağustos-ekim arasında dört hasat döneminde toplama yapılır. İsot, acı pul biber ve acı toz biber olmak üzere üç ürün türü üretilmektedir.
Tescil Bilgisi
Menşe Adı — Dosya No: C2018/062, Başvuru: 02.03.2018, Tescil No: 991, Tescil Tarihi: 05.01.2022, Durum: Tescilli, Gaziantep Ticaret Borsası
Üreticiler
Gaziantep Ticaret Borsası tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.