Gaziantep Susamlı Kıtır Helva
Ürünün Anatomisi
Gaziantep Susamlı Kıtır Helva
Gaziantep Susamlı Kıtır Helva
Hikayesi
Susam, beyaz şeker, su, çöven ekstraktı ve limon tuzu kullanılarak üretilen bir helva türüdür. Sert, kırılgan yapıda beyaz-krem renkte olup misafir ağırlamalarında, festival ve bayramlarda tüketilir.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep ili
İçindekiler / Adımlar
1. Beyaz Şeker + Su + Çöven Ekstraktı → Kazanda Birleştirme → Yaklaşık 120 °C → 30 Dakika Çırpma 2. Şeker Şurubu → Limon Tuzu İlavesi → Homojenleştirme & Beyazlaştırma → Yaklaşık 1 Saat Dinlendirme 3. Helva Kitlesi → Üçe Bölme → Yaklaşık 10 Dakika Yoğurma → Kavrulmuş Susam Ekleme → Yaklaşık 20 Dakika Yoğurma 4. Susamlı Helva → Gıda ile Temasa Uygun Kalıplara Alma → Elle / Makineyle Şekillendirme → Yassılaştırma 5. Şekillendirme → İstenilen Boyutlarda Kesme & Dilimleme → Yaklaşık 10 Dakika Dinlendirme 6. Final → Serin & Rutubetsiz Ortam → Güneş Işığından Koruma → Uygun Ambalajlama → Gaziantep Susamlı Kıtır Helva
Yapılışı
Beyaz şeker ve su karıştırılıp yaklaşık 120°C'ye kadar kaynatılır, çöven ekstraktı ve limon tuzu eklenir. Karışım çırpılır, dinlendirilir, yoğurulur. Kavrulmuş susam karıştırılır, şekillendirilir ve kesilir.
Tescil Bilgisi
Mahreç işareti — Dosya No: C2023/000299, Başvuru: 10.11.2023, Tescil No: 1684, Tescil Tarihi: 03.01.2025, Durum: Tescilli, Tescil Ettiren : Gaziantep Büyükşehir Belediyesi
Üreticiler
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.