Gaziantep Şirin Tarhanası
Ürünün Anatomisi
Gaziantep Şirin Tarhanası
Gaziantep Şirin Tarhanası
Hikayesi
Üzüm suyu veya üzüm pekmezinin, çok ince çekilmiş pişmemiş sert buğday ile kaynatılmasıyla elde edilen ve kurutularak üretilen yoğun kıvamlı bir tatlıdır.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep, Türkiye
İçindekiler / Adımlar
1. Üzüm → Ayıklama & Yıkama → Sıkma → Süzme → Üzüm Suyunun Elde Edilmesi 2. Üzüm Suyu → Şire Toprağı İlavesi → Dinlendirme → Tortudan Ayırma → Kef Alma 3. Üzüm Suyu → 35–40 Dakika Kaynatma → Çiğ Simit İlavesi → Sürekli Karıştırma 4. Karışım → Koyulaştırma → İsteğe Bağlı Tarçın & Karanfil → Yoğun Kıvam 5. Yoğun Karışım → Hafif Islatılmış Tepsiye Alma → Kurutma → Dilimleme → Ters Çevirerek Kurutma 6. Final → Kuruyan Dilimler → Tahta Sandıkta Muhafaza → Hava Geçirmeyen Ambalaj → Serin & Kuru Ortam → Gaziantep Şirin Tarhanası
Yapılışı
Üzüm suyu veya üzüm pekmezi ile çiğ simit (pişmemiş sert buğday) kaynatılır, isteğe bağlı tarçın ve karanfil eklenir. Karışım tepsiye dökülerek kurutulur ve dilimlenerek son şekli verilir.
Tescil Bilgisi
Mahreç işareti — Dosya No: C2020/436, Başvuru: 14.12.2020, Tescil No: 1078, Tescil Tarihi: 15.04.2022, Durum: Tescilli, Tescil Ettiren : Gaziantep Büyükşehir Belediyesi
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.