İki kat köfte harcı arasına iç harç konularak üç kat halinde hazırlanan ve sini içinde fırında pişirilen bir yemektir. Gaziantep mutfağında önemli bir yere sahip olup köklü bir geçmişe dayanmaktadır.
Köfte harcı iki eşit parçaya ayrıldıktan sonra tepsiye yayılır. Üzerine iç harç (Antep fıstığı, ceviz, yağlı kıyma, baharatlar) konur ve kalan köfte harcı kaplar. Baklava dilimi şeklinde dilimlenerek 200°C'de 30-35 dakika pişirilir.
Gaziantep ili
Mahreç işareti — Dosya No: C2021/000226, Başvuru: 02.06.2021, Tescil No: 1071, Tescil Tarihi: 11.04.2022, Durum: Tescilli
Yöresel Lezzetler
Yöresel Lezzetler
Yöresel Lezzetler
Yöresel Lezzetler