Coğrafi İşaret

Gaziantep Haylan Kabağı Dolması / Antep Haylan Kabağı Dolması

Gaziantep Haylan Kabağı Dolması / Antep Haylan Kabağı Dolması

Gaziantep Haylan Kabağı Dolması / Antep Haylan Kabağı Dolması Mahreç İşareti Tescili

Taze veya kurutulmuş haylan kabağından hazırlanan geleneksel bir dolmadır. Gaziantep ilinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir.

Üretim Süreci

Taze haylan kabağı yönteminde kabaklar soyulur, oyulur ve içerisine kıyma, pirinç, salça, baharatlarla hazırlanan harçla doldurulur. Kurutulmuş kabak yönteminde kabaklar kaynatılarak yumuşatılır. Her iki yöntemde de 40-45 dakika kısık ateşte pişirilir.

Coğrafi Kaynak Bilgisi

Gaziantep, Türkiye

Tescil Bilgisi

Mahreç işareti — Dosya No: C2020/170, Başvuru: 04.07.2020, Tescil No: 1065, Tescil Tarihi: 07.04.2022, Durum: Tescilli

Etiketler

← Gaziantep Sini Köftesi

Gaziantep Şöbiyeti / Antep Şöbiyeti →

Ürün Bilgileri

  • KategoriYöresel Lezzetler
  • AB TesciliVar

Kategoriler

Benzer Ürünler

Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?

Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.