Coğrafi İşaret

Gaziantep Koruk Ekşisi

Gaziantep Koruk Ekşisi

Gaziantep Koruk Ekşisi Mahreç İşareti Tescili

Koruk suyunun kaynatılarak veya güneş altında bekletilerek koyulaştırılmasıyla elde edilen bir lezzet vericisidir. Gaziantep mutfağında önemli rol oynar ve dolmalarda, salatalarda ve yemeklerde sıklıkla kullanılmaktadır.

Üretim Süreci

Geleneksel yöntemde koruklar ezilerek veya haşlanarak su elde edilir, ardından kaynatılarak koyulaştırılır. Modern yöntemde vakum altında 65°C'de kaynatma işlemi uygulanır.

Coğrafi Kaynak Bilgisi

Gaziantep

Tescil Bilgisi

Mahreç işareti — Dosya No: C2021/000069, Başvuru: 15.02.2021, Tescil No: 1072, Tescil Tarihi: 11.04.2022, Durum: Tescilli

Etiketler

← Gaziantep Muhammarası

Gaziantep Sini Köftesi →

Ürün Bilgileri

  • KategoriBaharatlar ve Kuruyemiş
  • AB TesciliVar

Kategoriler

Benzer Ürünler

Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?

Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.