Gaziantep Malhıtalı Aşı / Lapası
Ürünün Anatomisi
Gaziantep Malhıtalı Aşı / Lapası
Gaziantep Malhıtalı Aşı / Lapası
Hikayesi
Kırmızı mercimek, pilavlık bulgur, domates ve biber salçaları, kuru soğan, zeytinyağı veya tereyağı, kırmızı pul biber kullanılarak üretilen bir yemektir.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep ili
İçindekiler / Adımlar
1. Kırmızı Mercimek → Yıkama → Su ile Kaynatma → Köpükleri Alma 2. Mercimek → 15–20 Dakika Pişirme → Yumuşatma → Domates Salçası + Biber Salçası + Tuz 3. Salçalı Karışım → 2–3 Dakika Kaynatma → Pilavlık Bulgur Ekleme → Pişirmeye Devam Etme 4. Kuru Soğan → İnce Doğrama → Zeytinyağı / Tereyağında Kavurma → Kırmızı Pul Biber Ekleme 5. Pişen Mercimek + Bulgur → Kıvam Alma → Kavrulmuş Soğanlı & Biberli Yağı Üzerine Gezdirme 6. Final → Sıcak Servis → Gaziantep Malhıtalı Aşı / Lapası
Yapılışı
Kırmızı mercimek yıkandıktan sonra suda kaynatılır. Tuz, biber ve domates salçası eklenir. Pilavlık bulgur ilave edilerek pişirme devam eder. Kavrulmuş soğan ve pul biber üzerine dökülerek servis yapılır.
Tescil Bilgisi
Mahreç işareti — Dosya No: C2021/000498, Başvuru: 29.11.2021, Tescil No: 1292, Tescil Tarihi: 19.12.2022, Durum: Tescilli, Tescil Ettiren : Gaziantep Büyükşehir Belediyesi
Üreticiler
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.