Coğrafi İşaret

Gaziantep Damat Dolması / Gaziantep Kuzu İçli Kabak Dolma

Gaziantep Damat Dolması / Gaziantep Kuzu İçli Kabak Dolma

Gaziantep Damat Dolması / Gaziantep Kuzu İçli Kabak Dolma Mahreç İşareti Tescili

Gaziantep mutfak kültüründe önemli yere sahip olan ve geçmişi eskiye dayanan bu kabak dolması, adını pirinçten daha fazla oranda et içeren zengin iç harcından almaktadır.

Üretim Süreci

Kabaklar zeytinyağında kısa süre kızartılır, ardından oyulup kuzu kıyması, pirinç, Antep fıstığı, badem ve baharatlardan oluşan harçla doldurulur. Bir tencereye dizilip su ile yaklaşık 45 dakika pişirilir.

Coğrafi Kaynak Bilgisi

Gaziantep, Türkiye

Tescil Bilgisi

Mahreç İşareti — Dosya No: C2020/255, Başvuru: 14.09.2020, Tescil No: 1031, Tescil Tarihi: 14.02.2022, Durum: Tescilli

Etiketler

← Antep Peynirli İrmik Helvası / Gaziantep Peynirli İrmik Helvası

Gaziantep Buhara Pilavı / Antep Buhara Pilavı →

Ürün Bilgileri

  • KategoriYöresel Lezzetler
  • AB TesciliVar

Kategoriler

Benzer Ürünler

Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?

Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.