Gaziantep / Antep Firik Pilavı
Ürünün Anatomisi
Gaziantep / Antep Firik Pilavı
Gaziantep / Antep Firik Pilavı
Hikayesi
UNESCO Yaratıcı Şehirler ağına kabul edilmiş Gaziantep mutfağının tanınmış yemeklerinden biridir. Uzun bir geçmişe dayanan bu pilav, evlerde ve özel günlerde yapılır.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep ili
İçindekiler / Adımlar
1. Antep Firiği → Ayıklama & Yıkama → Suyu Süzme → Sıcak Su ile 10–15 Dakika Pişirme 2. Antep Bulguru → Yıkama → Suyunu Süzme → Pişen Firiğe Ekleme → Sıcak Su İlavesi 3. İsteğe Göre → Haşlanmış Nohut + Kırmızı Biber → Tuz → Malzemelerin Üzerini 2 Parmak Geçecek Su 4. Birleşim → Kapağı Kapatma → Kısık Ateşte 15–20 Dakika → Pilav Kıvamına Getirme 5. Sadeyağ / Tereyağı / Zeytinyağı → Eritme → Pilavın Üzerine Gezdirme → Karabiber Ekleme → Karıştırma 6. Final → 5–10 Dakika Dinlendirme → Sıcak Servis → İsteğe Göre Haşlanmış Et ile Kapama → Gaziantep / Antep Firik Pilavı
Yapılışı
Antep Firiği ve Antep Bulguru, sıcak su, yağ ve baharatla hazırlanır (15-20 dakika kısık ateşte). Alternatif yöntemde et, soğan ve salça kullanılarak daha uzun pişirim yapılır (20-25 dakika).
Tescil Bilgisi
Mahreç işareti — Dosya No: C2020/168, Başvuru: 02.07.2020, Tescil No: 728, Tescil Tarihi: 19.04.2021, Durum: Tescilli, Tescil Ettiren : Gaziantep’i Geliştirme Vakfı
Gaziantep'i Geliştirme Vakfı tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.