Antep Zahter Çayı / Gaziantep Zahter Çayı
Ürünün Anatomisi
Antep Zahter Çayı / Gaziantep Zahter Çayı
Antep Zahter Çayı / Gaziantep Zahter Çayı
Hikayesi
Zahter bitkisinden (Thymbra spicata L.) hazırlanan geleneksel bir bitki çayıdır; bölgede karabaş kekik, sater, zater olarak da bilinir.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep ili
İçindekiler / Adımlar
1. Zahter Bitkisi → Gaziantep’te Yetiştirme → Mayıs Ayında Hasat → Dalları Kesme 2. Zahter → Gıda Uyumlu Kaplara Alma → Yıkama → Suyunu Süzme 3. Zahter → Temiz Sergilere Serme → Hava Akımı Olan Ortam → Doğrudan Güneşten Koruma → Yaklaşık 1 Hafta Kurutma 4. Kurutulmuş Zahter → Ufalamа → Saplarından Ayırma → Yaprak + Çiçek + Sürgün Uçları Karışımı 5. Kurutulmuş Zahter → Ambalajlama → Serin + Kuru + Güneş Görmeyen Ortamda Muhafaza 6. Final → 2 g Zahter + 200 ml Sıcak Su → 3–4 Dakika Demleme → İsteğe Göre Bal / Şeker / Limon → Antep Zahter Çayı
Yapılışı
Mayıs ayında hasat edilen zahter bitkileri yıkandıktan sonra hava akımı yeterli ortamlarda yaklaşık 1 hafta kurutulur. Saplarından ayrılıp ufalanır. Sıcak suyla demlenip isteğe bağlı şeker, bal veya limon eklenir.
Tescil Bilgisi
Mahreç işareti — Dosya No: C2021/000508, Başvuru: 08.12.2021, Tescil No: 1110, Tescil Tarihi: 18.05.2022, Durum: Tescilli, Tescil Ettiren : Gaziantep Ticaret Borsası
Üreticiler
Gaziantep Ticaret Borsası tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.