Antep Peynirli İrmik Helvası / Gaziantep Peynirli İrmik Helvası
Ürünün Anatomisi
Antep Peynirli İrmik Helvası / Gaziantep Peynirli İrmik Helvası
Antep Peynirli İrmik Helvası / Gaziantep Peynirli İrmik Helvası
Hikayesi
Tuzsuz Antep peyniri ile yapılan ve sıcak servisi gereken bir helvadır. Gaziantep mutfak geleneğinde önemli bir yere sahiptir ve tarihsel kökleri derindir.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep ili
İçindekiler / Adımlar
1. Antep Peyniri → Dilimleme → Suda Bekletme → Tuzunun Alınması 2. İrmik → Sadeyağ → Pembeleşinceye Kadar Kavurma 3. Kavrulmuş İrmik → Beyaz Şeker + Su → Hafif Ateşte Pişirme → Suyunu Çektirme 4. Peynir → Sudan Çıkarma → Suyunu Süzme & Elle Sıkma → Pişmiş İrmiğe Ekleme 5. Birleşim → Peynir + İrmik → Sürekli Karıştırma → Peynirin Erimesi & Sünen Yapı 6. Final → Sıcak Servis → Antep Fıstığı / Tarçın ile Süsleme → Antep Peynirli İrmik Helvası
Yapılışı
İrmik sadeyağla kavrulur, şeker ve su eklenir, ardından dilimlenen peynir karıştırılarak eklenir. Ürün, peynir sertleşmeden sıcak olarak servis edilir.
Tescil Bilgisi
Mahreç İşareti — Dosya No: C2020/205, Başvuru: 20.07.2020, Tescil No: 1029, Tescil Tarihi: 10.02.2022, Durum: Tescilli, Başvuru Yapan: Gaziantep Büyükşehir Belediyesi
Üreticiler
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.