Üzüm pestili şeritleri içine Antep fıstığı, nişasta ve pudra şekerinden oluşan harç konularak üçgen şekilde sarılan geleneksel bir şekerlemedir. Her muskanın kütlesi 32-35 gram arasında değişir.
Nişasta çözeltisi ve baklavalık un-su karışımı hazırlanır, taze üzüm suyu veya pekmezden pestil (şerbet) yapılır, kumaşlara serilir, açık havada ve kurutma odasında kurutulur. Pestil kumaştan ayrılıp kesilir, el işi olarak üçgen şeklinde sarılır ve ambalajlanır.
Gaziantep ili
Mahreç işareti — Dosya No: C2017/058, Başvuru: 14.07.2017, Tescil No: 360, Tescil Tarihi: 13.06.2018, Durum: Tescilli, Başvuru Yapan: Gaziantep Ticaret Borsası
Tatlılar
Tatlılar
Tatlılar
Tatlılar