Antep Kurabiyesi
Ürünün Anatomisi
Antep Kurabiyesi
Antep Kurabiyesi
Hikayesi
Geleneksel Gaziantep tatlısı olup özellikle bayramlarda yapılmaktadır, bu yüzden "bayram kurabiyesi" olarak da bilinir. Serin ve kuru yerde bir ay tazeliğini koruyabilir.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep
İçindekiler / Adımlar
1. Sert Buğday → Hasat → İrmik & Un 2. Antep Fıstığı → Erken Hasat → Boziç → Ayıklama & Öğütme 3. Şanlıurfa Sadeyağı + Şeker → Çırpma → İrmik + Un → Yoğurma 4. Birleşim → Boziç Fıstığı → Sade / Fıstıklı Hamur 5. Şekillendirme → Hilal / Kısa Rulo → Tepsiye Dizme 6. Final → 220 °C Fırın → 15–20 Dakika → Antep Kurabiyesi
Yapılışı
Şanlıurfa sadeyağı ve şeker çırpılır, irmik ve un ilave edilir. Sade çeşitte hamurun üzerine boziç (erken hasat fıstık) konur, fıstıklı çeşitte hamura rendelenmiş fıstık eklenir. 220°C'de 15-20 dakika pişirilir.
Tescil Bilgisi
Mahreç işareti — Dosya No: C2018/049, Başvuru: 12.02.2018, Tescil No: 433, Tescil Tarihi: 18.06.2019, Durum: Tescilli, Başvuru Yapan: Gaziantep Ticaret Borsası
Üreticiler
Gaziantep Ticaret Borsası tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.