Coğrafi İşaret

Antep Kuruluk Patlıcanı

Antep Kuruluk Patlıcanı

Antep Kuruluk Patlıcanı Menşe Adı Tescili

Gaziantep mutfağının en zengin yöresel ürünlerinden biri olarak kabul edilen geleneksel bir kurutulmuş sebzedir. 18. yüzyılda yazılan "Yemek Risalesi"nde "Balcan dolması" (kuru patlıcan dolması) olarak zikredilmiştir. Açık renkli, ince et kalınlığına sahip ve piştikten sonra yumuşak hal alan bir üründür.

Üretim Süreci

Ağustos-Eylül'de hasat edilen patlıcanlar yıkanır, yarıya kesilip içleri oyulur. 50'şerli olarak ipe dizilerek rüzgârlı ve gölgeli alanlarda doğal kurutma yöntemiyle 3-4 gün içinde kurutulur.

Coğrafi Kaynak Bilgisi

Gaziantep ili (Oğuzeli, Nizip, Karkamış ve Araban ilçeleri)

Tescil Bilgisi

Menşe adı — Dosya No: C2017/031, Başvuru: 24.04.2017, Tescil No: 376, Tescil Tarihi: 14.08.2018, Durum: Tescilli, Başvurucu: Gaziantep Ticaret Borsası

Etiketler

← Antep Kurabiyesi

Antep Kutnu Kumaşı →

Ürün Bilgileri

  • KategoriYöresel Lezzetler
  • AB TesciliYok

Kategoriler

Benzer Ürünler

Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?

Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.