Gaziantep'te özellikle Ramazan Bayramlarında yapılan, baharatlar içeren özel bir kurabiyedir. Ürün 1900'lü yılların başında Halep'ten getirilmiş, ilk olarak çocuklara oruç tutmayı sevdirmek amacıyla yapılmıştır. En belirgin özelliği nohut mayasıyla üretilmesidir.
Nohut mayası yapılışı, ön nohut mayası hazırlanması, ön hamur elde edilmesi, ana hamur hazırlanması, şekil verme ve yumurta sürme, 180°C'de 20-25 dakika pişirme aşamalarından oluşur.
Gaziantep (Şehitkâmil)
Mahreç işareti — Dosya No: C2017/059, Başvuru: 14.07.2017, Tescil No: 291, Tescil Tarihi: 25.12.2017, Durum: Tescilli, Başvuru Yapan: Gaziantep Ticaret Borsası
Tatlılar
Tatlılar
Tatlılar
Tatlılar