Gaziantep Simit Aşı / Antep Simit Aşı
Anatomy of the Product
Gaziantep Simit Aşı / Antep Simit Aşı
Gaziantep Simit Aşı / Antep Simit Aşı
Its Story
Su, domates salçası, biber salçası, soğan, toz kırmızıbiber, zeytinyağı ve ince bulgurdan hazırlanan bir yemektir. Koyu çorba kıvamındadır ve kahvaltıda da tüketilir.
Geographical Origin
Gaziantep ili
Ingredients / Steps
1. Su → Kaynatma → Domates Salçası + Biber Salçası + Tuz → 4–5 Dakika Kaynatma 2. Köftelik İnce Bulgur (Simit) → Salçalı Suya Ekleme → 5–10 Dakika Pişirme → Koyu Çorba Kıvamı 3. Soğan → İnce Doğrama → Zeytinyağı / Sadeyağda 3–4 Dakika Kavurma → Toz Kırmızıbiber 4. Birleşim → Kavrulmuş Soğanlı Yağ → Simit Aşının Üzerine Dökme → Karıştırma 5. İsteğe Göre → Koyun Kıyması → Yağda Kavurma → Soğan + Salçalar + Sıcak Su + Tuz → Bulgur Ekleme 6. Final → Koyu Çorba Kıvamı → Toz Kırmızıbiberli Yağ → Sıcak Servis → Gaziantep Simit Aşı / Antep Simit Aşı
How It Is Made
Kaynayan suya domates ve biber salçası, tuz eklenir, ardından ince bulgur katılarak pişirilir. Zeytinyağı veya sadeyağda soğan kavrulup toz kırmızıbiber eklenerek karışıma dökülür.
Registration Information
Mahreç işareti — Dosya No: C2021/000497, Başvuru: 29.11.2021, Tescil No: 1417, Tescil Tarihi: 21.07.2023, Durum: Tescilli, Tescil Ettiren : Gaziantep Büyükşehir Belediyesi
Producers
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından tescil ettirilmiştir.
How Can We Help You?
Choose one of the frequently asked questions
Hello! Pick one of the questions below to quickly learn about Gaziantep's geographical indication products, taste routes, producers and events.
This is a frequently asked questions assistant. For help with anything else, you can use the contact form.