Gaziantep Simit Aşı / Antep Simit Aşı
Ürünün Anatomisi
Gaziantep Simit Aşı / Antep Simit Aşı
Gaziantep Simit Aşı / Antep Simit Aşı
Hikayesi
Su, domates salçası, biber salçası, soğan, toz kırmızıbiber, zeytinyağı ve ince bulgurdan hazırlanan bir yemektir. Koyu çorba kıvamındadır ve kahvaltıda da tüketilir.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep ili
İçindekiler / Adımlar
1. Su → Kaynatma → Domates Salçası + Biber Salçası + Tuz → 4–5 Dakika Kaynatma 2. Köftelik İnce Bulgur (Simit) → Salçalı Suya Ekleme → 5–10 Dakika Pişirme → Koyu Çorba Kıvamı 3. Soğan → İnce Doğrama → Zeytinyağı / Sadeyağda 3–4 Dakika Kavurma → Toz Kırmızıbiber 4. Birleşim → Kavrulmuş Soğanlı Yağ → Simit Aşının Üzerine Dökme → Karıştırma 5. İsteğe Göre → Koyun Kıyması → Yağda Kavurma → Soğan + Salçalar + Sıcak Su + Tuz → Bulgur Ekleme 6. Final → Koyu Çorba Kıvamı → Toz Kırmızıbiberli Yağ → Sıcak Servis → Gaziantep Simit Aşı / Antep Simit Aşı
Yapılışı
Kaynayan suya domates ve biber salçası, tuz eklenir, ardından ince bulgur katılarak pişirilir. Zeytinyağı veya sadeyağda soğan kavrulup toz kırmızıbiber eklenerek karışıma dökülür.
Tescil Bilgisi
Mahreç işareti — Dosya No: C2021/000497, Başvuru: 29.11.2021, Tescil No: 1417, Tescil Tarihi: 21.07.2023, Durum: Tescilli, Tescil Ettiren : Gaziantep Büyükşehir Belediyesi
Üreticiler
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için iletişim formunu kullanabilirsiniz.