Antep Bulguru
Ürünün Anatomisi
Antep Bulguru
Antep Bulguru
Hikayesi
Bulgur, dünyada ilk işlenmiş gıda ürünlerinden biri olarak eski çağlardan beri tüketilmektedir. Arkeolojik bulgular üretimin M.Ö. 4000'li yıllara dayandığını ve Doğu Akdeniz Bölgesi'nde başladığını göstermektedir. Gaziantep, bulgur işleme teknolojisinin merkezi konumundadır.
Coğrafi Kaynağı
Gaziantep, Türkiye
İçindekiler / Adımlar
1. Sert Buğday → Hasat → Temizleme & Yıkama 2. Buğday → Kaynar Suda Pişirme → Hedik → Kurutma 3. Tavlama → 15–20 Dakika → Nemlendirme → Kabuk Soyma 4. Kırma → Tavlama → Parlatma → Parlak Sarı Görünüm 5. Sınıflandırma → Pilavlık → Köftelik → Simitlik → Paketleme 6. Final → Gaziantep’te Üretim → Antep Bulguru
Yapılışı
Temizleme, yıkama, pişirme, kurutma, tavlama, kabuk soyma, kırma, ikinci tavlama, parlatma, sınıflandırma ve paketleme aşamalarından oluşur.
Tescil Bilgisi
Mahreç işareti — Dosya No: C2017/017, Başvuru: 16.03.2017, Tescil No: 289, Tescil Tarihi: 25.12.2017, Durum: Tescilli, Başvuru Yapan: Gaziantep Ticaret Borsası
Gaziantep Ticaret Borsası tarafından tescil ettirilmiştir.
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
Sık sorulan sorulardan birini seçin
Merhaba! Gaziantep'in coğrafi işaretli ürünleri, lezzet rotaları, üreticileri ve etkinlikleri hakkında
aşağıdaki sorulardan birini seçerek hızlıca bilgi alabilirsiniz.
Bu bir sık sorulan sorular asistanıdır. Başka bir konuda yardım için
iletişim formunu kullanabilirsiniz.