Bulgur, dünyada ilk işlenmiş gıda ürünlerinden biri olarak eski çağlardan beri tüketilmektedir. Arkeolojik bulgular üretimin M.Ö. 4000'li yıllara dayandığını ve Doğu Akdeniz Bölgesi'nde başladığını göstermektedir. Gaziantep, bulgur işleme teknolojisinin merkezi konumundadır.
Temizleme, yıkama, pişirme, kurutma, tavlama, kabuk soyma, kırma, ikinci tavlama, parlatma, sınıflandırma ve paketleme aşamalarından oluşur.
Gaziantep, Türkiye
Mahreç işareti — Dosya No: C2017/017, Başvuru: 16.03.2017, Tescil No: 289, Tescil Tarihi: 25.12.2017, Durum: Tescilli, Başvuru Yapan: Gaziantep Ticaret Borsası
Yöresel Lezzetler
Yöresel Lezzetler
Yöresel Lezzetler
Yöresel Lezzetler