Antep Zahter Çayı / Gaziantep Zahter Çayı
Anatomy of the Product
Antep Zahter Çayı / Gaziantep Zahter Çayı
Antep Zahter Çayı / Gaziantep Zahter Çayı
Its Story
Zahter bitkisinden (Thymbra spicata L.) hazırlanan geleneksel bir bitki çayıdır; bölgede karabaş kekik, sater, zater olarak da bilinir.
Geographical Origin
Gaziantep ili
Ingredients / Steps
1. Zahter Bitkisi → Gaziantep’te Yetiştirme → Mayıs Ayında Hasat → Dalları Kesme 2. Zahter → Gıda Uyumlu Kaplara Alma → Yıkama → Suyunu Süzme 3. Zahter → Temiz Sergilere Serme → Hava Akımı Olan Ortam → Doğrudan Güneşten Koruma → Yaklaşık 1 Hafta Kurutma 4. Kurutulmuş Zahter → Ufalamа → Saplarından Ayırma → Yaprak + Çiçek + Sürgün Uçları Karışımı 5. Kurutulmuş Zahter → Ambalajlama → Serin + Kuru + Güneş Görmeyen Ortamda Muhafaza 6. Final → 2 g Zahter + 200 ml Sıcak Su → 3–4 Dakika Demleme → İsteğe Göre Bal / Şeker / Limon → Antep Zahter Çayı
How It Is Made
Mayıs ayında hasat edilen zahter bitkileri yıkandıktan sonra hava akımı yeterli ortamlarda yaklaşık 1 hafta kurutulur. Saplarından ayrılıp ufalanır. Sıcak suyla demlenip isteğe bağlı şeker, bal veya limon eklenir.
Registration Information
Mahreç işareti — Dosya No: C2021/000508, Başvuru: 08.12.2021, Tescil No: 1110, Tescil Tarihi: 18.05.2022, Durum: Tescilli, Tescil Ettiren : Gaziantep Ticaret Borsası
Producers
Gaziantep Ticaret Borsası tarafından tescil ettirilmiştir.
How Can We Help You?
Choose one of the frequently asked questions
Hello! Pick one of the questions below to quickly learn about Gaziantep's geographical indication products, taste routes, producers and events.
This is a frequently asked questions assistant. For help with anything else, you can use the contact form.