Antep Peynirli İrmik Helvası / Gaziantep Peynirli İrmik Helvası
Anatomy of the Product
Antep Peynirli İrmik Helvası / Gaziantep Peynirli İrmik Helvası
Antep Peynirli İrmik Helvası / Gaziantep Peynirli İrmik Helvası
Its Story
Tuzsuz Antep peyniri ile yapılan ve sıcak servisi gereken bir helvadır. Gaziantep mutfak geleneğinde önemli bir yere sahiptir ve tarihsel kökleri derindir.
Geographical Origin
Gaziantep ili
Ingredients / Steps
1. Antep Peyniri → Dilimleme → Suda Bekletme → Tuzunun Alınması 2. İrmik → Sadeyağ → Pembeleşinceye Kadar Kavurma 3. Kavrulmuş İrmik → Beyaz Şeker + Su → Hafif Ateşte Pişirme → Suyunu Çektirme 4. Peynir → Sudan Çıkarma → Suyunu Süzme & Elle Sıkma → Pişmiş İrmiğe Ekleme 5. Birleşim → Peynir + İrmik → Sürekli Karıştırma → Peynirin Erimesi & Sünen Yapı 6. Final → Sıcak Servis → Antep Fıstığı / Tarçın ile Süsleme → Antep Peynirli İrmik Helvası
How It Is Made
İrmik sadeyağla kavrulur, şeker ve su eklenir, ardından dilimlenen peynir karıştırılarak eklenir. Ürün, peynir sertleşmeden sıcak olarak servis edilir.
Registration Information
Mahreç İşareti — Dosya No: C2020/205, Başvuru: 20.07.2020, Tescil No: 1029, Tescil Tarihi: 10.02.2022, Durum: Tescilli, Başvuru Yapan: Gaziantep Büyükşehir Belediyesi
Producers
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından tescil ettirilmiştir.
How Can We Help You?
Choose one of the frequently asked questions
Hello! Pick one of the questions below to quickly learn about Gaziantep's geographical indication products, taste routes, producers and events.
This is a frequently asked questions assistant. For help with anything else, you can use the contact form.