Gaziantep'in en tanınmış tatlısıdır; ince yufka katları arasına Antep fıstığı ve kaymak yerleştirilerek hazırlanır.
Sert buğday unu, yumurta, tuz ve sudan hazırlanan ince hamur katları arasına sade yağ serpiştirilerek tepsiye döşenir, kaymak ve Antep fıstığı tabakalarıyla yerleştirilir. 30-40 dakika pişirilir, ardından 102-110°C'de kaynar şerbet dökülür. 1 kg üründe yaklaşık %10-11 Antep fıstığı, %12-13 krema, %15-16 yağ, %35-36 şerbet ve %25 un bulunur.
Gaziantep, Türkiye
Mahreç işareti — Dosya No: C2005/005, Başvuru: 28.03.2005, Tescil No: 95, Tescil Tarihi: 27.04.2007, Durum: Tescilli, Başvuru Yapan: Gaziantep Sanayi Odası
Tatlılar
Tatlılar
Tatlılar
Tatlılar
